Zijn bruine blaadjes normaal als ik andijvie kook?

Als ik andijvie kook heb soms hier en daar een lichtbruin blad.Is dat normaal of doe ik iets verkeerd?

A. Francois

Antwoord van Jeroen Meus

Andijvie is een tere groente. Blaadjes die teveel beschadigd of gekneusd zijn, kunnen snel verkleuren. Wellicht vind je die dan terug in de pot. Ik zou me daar niet teveel zorgen over maken.