Antwoord van Jeroen Meus
Dat zijn veel vragen in één keer! Het verschil tussen zelfrijzende bloem en gewone bloem is dat er bij zelfrijzende bloem bakpoeder is toegevoegd, wat er voor zal zorgen dat gebak, brood of patisserie beter zal rijzen en dus luchtiger wordt. Gewone bloem wordt eerder gebruikt bij andere keukenbereidingen, hoewel je die bloem ook kan gebruiken bij gebak, dan moet je er gewoon zelf bakpoeder aan toevoegen.