Antwoord van Jeroen Meus
Ik begrijp de vraag, want veel mensen durven al eens twee populaire en dagdagelijks gebruikte producten met elkaar te verwarren. Mijn boodschap is: er bestaat maar één soort boter. En dat is boter :-). Veel Vlamingen benoemen ze als 'goeie boter' en Nederlanders als 'roomboter'. Boter is gekarnde room van koemelk. De meeste andere producten zijn margarines, op basis van plantaardige vetten. Ze zijn - hoe smakelijk ook - het resultaat van een culinaire (en industriële) spitstechnologie. Het gebruik van boter of margarine is voornamelijk een kwestie van persoonlijke keuze. Ik hou van de authentieke smaak van boter, ook in een portie aardappelpuree. Je beslist zelf wat het lekkerst smaakt.