Antwoord van Jeroen Meus
Ik kan niet zonder olijfolie in de keuken. Mijn advies: Je haalt best twee soorten in huis. Eén voor dagdagelijks gebruik en om allerhande lekkers te bakken en één fles fijne olijfolie van hoge kwaliteit om (koude) gerechten mee af te werken of om hompjes brood in te soppen. Wat is die 'betere' olijfolie? Het antwoord is misschien een beetje ‘plat’, maar het is vaak… de duurste! Daarmee wil ik zeggen dat een culinaire olijfolie z’n prijs heeft, net zoals een klassewijn. Koop ze bij voorkeur in een zaak waar je de olie vooraf kan proeven, want ze verschillen stuk voor stuk van aroma, finesse en herkomst. Zo ontdek je de olijfolie die het best bij je past.