Antwoord van Jeroen Meus
Het lijkt me geen goed idee om een sausje te geven bij gerookte ham. Doorgaans is dit een edel product dat voldoende smaak en aroma bevat en geen behoefte heeft aan sauzen. Bij (koude) gekookte ham kan een sausje op basis van mayonaise of een bereiding met roomkaas. Die laatste twee zijn dikke vrienden.