Welke boter gebruik ik het best bij het maken van 'asperges à la flamande'?
Als ik asperges à la flamande wil maken, welke boter gebruik ik dan het beste? Is dat gekarnde boter?
M. Vervliet
Antwoord van Jeroen Meus
Voor de lekkerste asperges op Vlaamse wijze kies je voor ongezouten melkerijboter. Dus 'échte boter', op basis van koemelk. Deze komt in allerhande kwaliteiten. Gebruik in geen geval een margarine.