Antwoord van Jeroen Meus
Ratte-aardappeltjes zijn een Franse soort van kleine verfijnde aardappelen. Ze stammen uit de 19de eeuw en zijn voornamelijk populair in de Franse keuken. In Belgische winkels en supermarkten zijn ze vlot verkrijgbaar. Ook in Nederland komen ze steeds vaker voor. Daar zijn ze in elk geval al online te bestellen. (bv. www.aardappelboer.nl)