Antwoord van Jeroen Meus
Boerenboter of hoeveboter is echte roomboter die artisanaal gemaakt wordt en is het minst lang houdbaar maar vaak wel het lekkerste. Melkerijboter is ook roomboter maar wordt meestal op industriële schaal bereid, waardoor het eindproduct een stabielere smaak heeft en langer houdbaar is.