Antwoord van Jeroen Meus
Bij een visfondue zijn de pure smaken van de verschillende soorten verse vis en/of schaaldieren belangrijk. Daarom zou ik ze niet maskeren met allerhande sauzen. Een beetje verse mayonaise of tartaarsaus kan meer dan voldoende zijn. Serveer er een gevarieerde salade met vinaigrette bij en witte rijst. Op de website van Dagelijkse kost vind je bv. een wilde rijstsalade met currydressing of een quinoasalade. Je kan heel wat voorbereiden, al voeg je een vinaigrette pas toe kort voor je aan tafel gaat.