Antwoord van Jeroen Meus
Wrijf je grill eerst even in met wat olie, met een kwast of een stukje keukenpapier. Er zijn inderdaad speciale invetolieën op de markt, maar het lukt ook met grillolie, fondueolie of zelfs arachideolie. Gewone olijfolie zou ik niet gebruiken, want hij kan minder goed hoge temperaturen aan. En wat ook belangrijk is, zorg ervoor dat de grill of de kolen heet genoeg zijn! Laat de grill zeer heet worden alvorens je de vis bakt. Mocht je niet zo zeker zijn van je ‘BBQ-kunsten’ gebruik dan een visgrill, dan kan je de vis er tussen klemmen en handig draaien zonder dat hij breekt.