Waarom meng je soms een heel ei in de aardappelpuree en soms alleen het eigeel?
Hallo Jeroen, waarom doe je soms een heel ei in de puree en soms alleen het eigeel?
M. Kruijff
Antwoord van Jeroen Meus
Dat is afhankelijk van de weersvoorspelling... Of toch niet? :-) In principe gebruik je enkel de dooier (emulgator), maar in feite zijn de beide opties mogelijk. Kies gerust zelf welke je de beste bereidingswijze vindt.