Antwoord van Jeroen Meus
Verse soep is gezond en smaakt heerlijk op elk moment van de dag. Een flinke ketel huisbereide soep op het fornuis is voor mij een must. Het is (h)eerlijke comfort food zonder poespas. Daarom maak ik er sinds de start van Dagelijkse kost een gewoonte van om de meeste van mijn soepen te bereiden in een royale hoeveelheid. Geef toe: Een kom soep is heerlijk als tussendoortje, je kan ze ook gemakkelijk invriezen in porties voor later plezier en een XL-ketel soep koken kost je bovendien minder moeite dan dag na dag een kleine hoeveelheid te bereiden. Wie toch liever een meer bescheiden hoeveelheid soep wil klaarmaken, kan mijn (gemiddelde) hoeveelheid ingrediënten (voor 4 pers.) door 3 delen.