Waarmee kan ik "double cream" vervangen?

Ik vond onlangs een receptje voor panna cotta op een Britse site, maar ze gebruiken daar "double cream", iets wat niet te vinden is in België. Kan ik dat door iets vervangen? Ze gebruiken 600 ml double cream en 150 ml melk. Kan ik bijv. gewoon meer room gebruiken en minder melk?

S. Lombaert

Antwoord van Jeroen Meus

Double cream is een type room met een zeer hoog vetgehalte, maar je kan perfect room gebruiken met een lager vetgehalte. Zorg er wel voor dat dat minstens 30% is. Hier heb je nog een receptje : https://dagelijksekost.een.be/gerechten/panna-cotta-met-gepocheerd-fruit