Antwoord van Jeroen Meus
Smaak is troef en daarom gebruik ik zeer graag de Taggiasche olijf. Deze Italiaanse olijven zijn klein van formaat, maar groots van smaak. Heel herkenbaar door een klein bittertje, de notensmaak en een zachte structuur. Door zijn delicate smaak wordt deze olijf in Italië erg gewaardeerd. Deze olijven zijn een traditioneel product dat met grote zorg wordt verwerkt. Ze zijn opgelegd in olie. Daarom zijn ze ook wat prijziger dan de meeste olijven die in de handel verkrijgbaar zijn.