Na het koken van schorseneren plakt de rand van mijn kookpot. Hoe komt dat?
Bij het gaar koken van schorseneren heb ik steeds een plakkerige rand in de kom en aan de rand van het deksel. Ik gebruik een kookpot van de Meyere. Ook de dunschiller plakt. Hoe kan ik dit verhelpen en reinigen?
J. Hanssens
Antwoord van Jeroen Meus
De reden waarom je kookpot altijd plakt na het koken van schorseneren is dat de groente na het schillen het kleverige melksap afscheidt. Dat melksap komt in je kookwater terecht en kleeft aan de rand.
