Antwoord van Jeroen Meus
Het kan geen kwaad de haas eerst aan te bakken alvorens hem te marineren in de rode wijn. Door de rode wijn er koud op te gieten, koelt de haas meteen weer af. Als je hem dan meteen in de koelkast bewaart tot de volgende dag en dan voldoende verhit, kan er in principe niets gebeuren.