Antwoord van Jeroen Meus
Aan de bereiding van een gerold biscuit zit altijd dat ene grote risico: het geslaagd oprollen. Er zijn twee regels van tel: 1) Je rolt een ovenvers biscuit (dat nog voldoende vochtig en elastisch is) 2) Het biscuit is niet te dik, zodat het zich laat rollen. Anders ben je nadien zelf ‘gerold’. (figuurlijk) - Even ernstig: De perfecte bereiding van rolbiscuit vraagt vaak een klein beetje ervaring, maar eens je de handeling beet hebt, kan het niet meer fout gaan.