Antwoord van Jeroen Meus

Overmatig vocht dat in de gare stronkjes witloof zit, in combinatie met de gaartijd en de oventemperatuur, kan de saus laten schiften. Probeer mijn recept voor de witloofrolletjes. Bv. knijp de gestoofde groente hardhandig uit. Het recept bevat diverse tips, en is te vinden op de website van Dagelijkse kost: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/witloof-met-hesp-in-de-oven