Antwoord van Jeroen Meus
Het is niet de bedoeling dat je echt een ruban klopt bij het maken van een moelleux, maar het kan ook niet echt kwaad. Zorg er wel voor dat de suiker en de dooiers goed gemengd zijn en dat de suiker goed oplost. Ik zet er nog even de link bij: https://dagelijksekost.een.be/gerechten/moelleux-van-chocolade-die-altijd-lukt