Kan ossewit bederven? En wanneer doe ik het weg? Heeft iemand daar ervaring mee.

Sinds een jaar of twee heb ik een pan met ossewit, waar ik heel af en toe friet in bak. Het ossewit ziet er nog steeds hetzelfde uit, het ruikt alleen een beetje muf. Is het nog verstandig om hierin te frituren?

J. Mieras

Antwoord van Jeroen Meus

Hoewel de bewaartijd van ossewit redelijk lang is (tot 9 maanden), zou ik frituurvet van twee jaar oud toch niet meer gebruiken. Zeker niet als het al wat muf begint te ruiken ;-).