Antwoord van Jeroen Meus
Deze vleesbereiding met roomsaus kan je in principe zonder probleem invriezen. Hou er wel rekening mee dat het vriesproces vaak een effect heeft op de binding van je saus. Na het ontdooien kan het nodig zijn om die saus te voorzien van wat extra bindmiddel en deze zacht in te koken tot je de gewenste dikte verkrijgt.