Antwoord van Jeroen Meus

Zelfrijzende bloem gebruiken ipv gewone bloem is in principe geen probleem, hoewel het een middel bevat waardoor je bereiding gaat rijzen bij het opwarmen. Daarom gebruikt men zelfrijzende bloem voor gebak of patisserie tegenover gewone bloem voor vloeiende bereidingen. Dus wanneer je gewone bloem gebruikt in patisserie moet je bakpoeder toevoegen.