Antwoord van Jeroen Meus
Groenten zoals pompoenen of allerhande soorten knollen en wortelen invriezen is op zich geen probleem. Let wel dat de groenten wat extra water gaan opnemen bij het invriezen, dus wanneer je ze laat ontdooien zullen ze niet meer zo knapperig meer zijn als wanneer ze vers zijn. Maar je kan ze nog perfect gebruiken in soepen of sausen.