Antwoord van Jeroen Meus
Wat je vooral nog kan gebruiken is de corail of kuit, dat is het oranje gedeelte dat aan de zijkant van de vrucht zit. Je kan het gebruiken om bv een saus mee te bereiden. Hou er wel rekening mee dat het een wat korrelige structuur heeft, dus je zeeft best je saus. In principe kan je de rest, na zeer grondig spoelen, ook gebruiken. Maar dit komt veel minder voor.