Antwoord van Jeroen Meus
Ik moet eerlijk zeggen dat ik frietjes die al gebakken zijn niet meer zou gebruiken, toch zeker geen dag later. Tenzij we het over 'gepocheerde frieten' hebben, vers gesneden frieten die éénmaal zijn voorgebakken op 140°C. Wanneer je ze goed afdekt en tussen keukenpapier bewaart, kan je ze een dag later nog bakken. Maar ideaal is het zeker niet!