Kan ik mayonaise maken met een staafmixer? Kent iemand daar het antwoord op?

Ik heb sinds 1989 een Bamix staafmixer. Ik gebruik die altijd voor het pureren van mijn soepen, maar mayonaise maken met een bamix is mij tot nu toe nog nooit gelukt: De mayonaise blijft vloeibaar; ik kan ze bij wijze van spreken bijna drinken. Voor de goede orde: met de hand lukt mijn mayonaise altijd perfect. Wat doe ik verkeerd ?

I. Schaillier

Antwoord van Jeroen Meus

Dat kan zeker! Doe de ingrediënten in een hoge mengbeker en beweeg het toestel op en neer tijdens het mixen. Voor mijn recept voor mayonaise kan je terecht op https://dagelijksekost.een.be/gerechten/mayonaise-0