Antwoord van Jeroen Meus

Je kan de friteuse vervangen door in een kookpot frituurolie op te warmen en daarin te frituren maar ideaal is het zeker niet. Het is best gevaarlijk (een open ketel hete olie is nooit geen goed idee - zeker niet met kinderen in huis!), er staat geen thermostaat op en wanneer je geen keukenthermometer hebt weet je niet wanneer het vet heet genoeg is. En in de oven lukt het ook maar het resultaat is toch net (iets) anders. Want 'de smaak van het vet' bepaalt mee de smaak van de kroket. Dus, kopen die friteuse, zou ik zeggen!