Antwoord van Jeroen Meus
Dat is niet zo voor de hand liggend. tenzij je het maar een paar uren bewaart om er dan de volgende portie mee te bakken. Het lijkt me beter het beslag helemaal op te bakken en de schuimpjes dan te bewaren in een doos. Om te vermijden dat ze snel wak worden kan je er voor de zekerheid een zakje met wat rijstkorrels bijleggen, dat zorgt ervoor dat ze langer krokant blijven.