Kan ik het beslag van een clafoutis op voorhand bereiden?
Kan het beslag van de clafoutis een dag of een zestal uren op voorhand gemaakt worden en dan in de koelkast bewaard? Idem voor de gebakken ananas? Wil graag zoveel mogelijk mee aan de gastentafel zitten .
M. Cuyvers
Antwoord van Jeroen Meus
Dat kan geen enkel probleem vormen. Hou het beslag en het fruit wel apart tot je de clafoutis wilt bakken. En wanneer je gebakken fruit gebruikt kan je dat best voldoende laten uitlekken alvorens het te samen te voegen.