Antwoord van Jeroen Meus
Schitterend idee, een lamsbout met Pasen! Koop er een met been, en gaar hem gerust de dag voordien. Laat hem afkoelen tot op kamertemperatuur, en ontbeen hem. Snijd er de dag zelf porties per persoon van (circa 200 g), en warm die onder aluminiumfolie op, in een voorverwarmde oven, op 160 °C. Na 6 à 7 minuten zal het vlees goed heet zijn, en toch nog sappig. Nog een fijn feest!