Antwoord van Jeroen Meus
Eerst en vooral is het belangrijk om te weten dat het invriezen van verse appelen de textuur van het vruchtvlees verandert. Nadien smaken ze rauw niet bepaald lekker. De meest praktische manier om een voorraad appelen in te vriezen is ze vooraf in partjes te verdelen. Schil de vruchten, verwijder het klokhuis en snij ze in gelijke parten. Dompel deze in een mengsel van citroensap en wat water om verkleuring te voorkomen. Schik de partjes op schalen (zonder dat ze elkaar raken) en geef ze een eerste vriesbeurt. Zodra de appelpartjes beenhard zijn, verzamel je porties in diepvrieszakjes. Sluit ze goed af en stop ze meteen terug in de diepvries.