Antwoord van Jeroen Meus

Het probleem bij champignons is dat ze op zichzelf al uit heel veel water bevatten. Door ze in te vriezen gaan ze nog meer water opnemen en dat laten ze los wanneer je ze weer ontdooit. Dus echt ideaal is het niet, zeker niet wanneer je ze daarna wil opbakken. Je kan ze wel nog gebruiken wanneer je een champignonsoep of consommé maakt.

  • © één 2021