Antwoord van Jeroen Meus
Ik wil het afraden. Wanneer je het bladerdeeg belegt en dan uren onaangeroerd laat staan, dan heb je een grote kans dat het deeg wak wordt (bv. omdat het beleg wat vocht loslaat). In dat geval kan je de bereiding nooit perfect krokant en luchtig bakken. Het beleg (of de vulling) kan je in de meeste gevallen wel eerder bereiden.