Antwoord van Jeroen Meus

Het kan, maar het is zeker niet ideaal. Beignets horen lekker krokant te zijn, maar als je ze op voorhand al bakt en je warmt ze daarna op in de oven zal het beignetbeslag week worden, en dat is natuurlijk niet de bedoeling. Dus als je voor een grote groep beignets maakt, is het aan te raden ervoor te zorgen dat je een friteuse extra voorziet. Zo kan je er wat meer tegelijk frituren. Veel succes!