Antwoord van Jeroen Meus

Een sluitend antwoord ligt niet voor de hand. We lezen vaak allerhande artikels over wetenschappelijke studies, en bovendien durven deze elkaar ook tegenspreken. We leven in een land waar de voedselveiligheid zeer goed gecontroleerd wordt. Momenteel hebben we geen aanwijzingen dat een gedoseerd en evenwichtig gebruik van bewerkte vleeswaren, gefrituurde producten e.d. een problematisch gezondheidsrisico inhouden.Voor een meer gespecialiseerde kijk op de zaak, moeten we rekenen op de wetenschap.