Is er een verschil tussen soep mixen en zeven of een roerzeef gebruiken?

Beste Jeroen, als je soepen maakt gebruik je een mixer en daarna wordt de soep in sommige gevallen nog gezeefd. Waarom geen roerzeef gebruiken? Of is er een culinair verschil in mixen en zeven of roerzeef gebruiken.

A. Grootjans

Antwoord van Jeroen Meus

Het resultaat zal in principe hetzelfde zijn, dus je kan beide gebruiken hoor! Een groot verschil zal je niet merken. Succes ermee!