Antwoord van Jeroen Meus

Jammer genoeg bestaan er niet altijd perfecte vervangers voor dierlijke producten. Diverse producenten proberen het 'origineel' te benaderen, maar de zeer specifieke eigenschappen van veel van deze producten kunnen niet gekopieerd worden. Onze veggie & vegan-collega's van EVA vzw hebben ons dit verteld: Gespecialiseerde vegan webshops bieden vegan eigeel in poedervorm aan.