Antwoord van Jeroen Meus

Chique dames – van Londen tot L.A. – bestellen in trendy eetzaken al eens een bordje gebakken eiwit (er zijn ongetwijfeld ook mannen die dit een sterk plan vinden). Dat past prima in hun dieet en dat duivels eigeel kan maar beter geweerd worden. Zo’n dooier bevat ruim 3 keer zoveel calorieën als eiwit, maar maak het ook niet erger dan het is. Tegelijk zitten er ook veel vitamines en voedingsstoffen in het eigeel. Mij lijkt het veel belangrijker dat je weet dat je eitje afkomstig is van een gezonde en gelukkige kip.