In welke gerechten kan ik best mijn zelfgekweekte tomatillos verwerken?

Ik heb een hoop tomatillos geoogst maar weet niet goed in welk recept ik ze kan verwerken. Ik heb er al wel salsa verde mee gemaakt maar daarvoor heb ik maar enkele tomatillos nodig. Kan ik ze ook bewaren?

T. verheyen

Antwoord van Jeroen Meus

Ik denk dat je daar verschillende dingen mee kan doen. Gebruiken in een taart bijvoorbeeld. Of een chutney mee maken, of confituur. Zo kan je al heel wat vruchten wegwerken en ze toch nog een tijdje bewaren.