Antwoord van Jeroen Meus
Voor een lichte zalmdressing gebruik je een deel mayonaise en een deel magere yoghurt. Geef de koude saus smaak met fijngesnipperde verse kruiden. Kies voor bv. dille, bieslook, peterselie... Of gebruik wat pittige mierikswortelpasta of vers geraspte mierikswortel. Werk af met een scheutje citroen- of limoensap, peper en zout. Je kan eindeloos variëren en je 'huisgemaakte' saus ontwikkelen.