Antwoord van Jeroen Meus
Verse pesto kan je ongeveer een week bewaren in de koelkast. Pesto kan je ook zonder probleem invriezen. Verdeel de koude saus bij voorkeur in gebruiksklare porties en vries deze luchtdicht in (bv. in vacuüm getrokken diepvrieszakjes). Basilicum kan je verder ook verwerken in smoothies en soepen (die je ook weer moeiteloos kan invriezen).