Antwoord van Jeroen Meus
De dikste en taaiste vezels (of ‘draden’ zoals sommige mensen zeggen) vind je langs de bolle kant van de selderstengels. Uiteraard zijn de middelste jonge stengels een stuk minder vezelig. Spoel de selder vooraf en gebruik een dunschiller om de vezels weg te snijden. Of breek de stengel middendoor en trek er de dikste vezels uit. Ook als je de selder in heel fijne blokjes snijdt, zal je van de vezels geen last hebben.