Antwoord van Jeroen Meus
Je opmerking is heel terecht, en tegelijk is het de logica zelve... Na een wandeling in de vrieskou moet je zelf ook wat langer bij de haard zitten :-) Een schotel die bewaard werd op een temperatuur van 4°C of minder, zal er langer over doen om de ovenwarmte op te nemen. De extra tijd is uiteraard afhankelijk van de grootte en de samenstelling van de schotel. Het is dus niet mogelijk om exact te vertellen hoeveel langer het gerecht in de hete oven moet verblijven. Reken voor een standaard gevulde ovenschaal een extra gaartijd van min. 10 tot 15 minuten en controleer tussendoor het resultaat. Laat je bereiding evt. vooraf op kamertemperatuur komen en gebruik altijd een voorverwarmde oven.