Antwoord van Jeroen Meus

Aangezien je met verse eieren en met mascarpone werkt zou ik tiramisu geen week in de koelkast laten staan. Het ken zeker geen kwaad het een dag op voorhand te bereiden omdat de smaken dan beter in het gerecht kunnen trekken en het beter kan opstijven. Maar langer als drie dagen zou ik het toch niet bewaren.