Antwoord van Jeroen Meus
Verse chocolademousse kan je probleemloos een paar dagen bewaren, op één voorwaarde. Tijdens de bereiding werden alle ingrediënten zorgvuldig gemengd, zodat er tijdens het bewaren geen laagje vocht op de bodem verschijnt. Dek de pot of porties dus zorgvuldig af, want in de koelkast droogt het dessert uit en verschijnt er een onsmakelijke 'korst' bovenop de mousse.