Hoe zorg ik ervoor dat mijn brood eruitziet als dat van bij de bakker?

Sinds kort bak ik af en toe zelf brood (ofwel van een bakmix van Aveve waar ik enkel nog water moet aan toevoegen of wel vertrek ik van bloem, verse gist,.. enz.) De eerste keer heb ik mijn brood in de oven op 220°C gezet 4O minuten zoals aangegeven op de verpakking, mijn brood was donker bruin. Deze keer heb ik mijn brood eerst 20 min op 210°C gezet en daarna 20 min op 195°C, maar het was nog steeds redelijk donker bruin (het brood was wel lekker). Hoe kan ik er voor zorgen dat mijn brood mooi goud bruin is zoals dat van bij de bakker?

J. Mertens

Antwoord van Jeroen Meus

Heb je het al eens geprobeerd met een schaaltje water in de oven? Dat zorgt voor wat extra luchtvochtigheid en dus ook een mooiere korst. En als je korst altijd te bruin ziet zou ik de temperatuur nog wat verlagen. Elke oven is anders, dus dat is altijd een beetje zoeken. Voor wat extra tips kan je altijd eens kijken op de volgende link : https://dagelijksekost.een.be/gerechten/wit-brood