Hoe voorkom ik dat mijn cupcakes loskomen van het papier?

Ik bak heel graag, maar heb vaak een probleem met mijn cupcakes (klein en groot). Ze zijn echt heel lekker, maar komen los van hun papiertje net wanneer ze de oven verlaten of tijdens het afkoelen. Bij de vanillecupcakes minder dan bij de andere recepten. Ik heb echt al alle merken papiertjes geprobeerd en bij elk van hen heb ik het voor.

A. Morel

Antwoord van Jeroen Meus

Een wonderlijk fenomeen... Ik stel voor om gebruik te maken van een bakblik voor cupcakes. Plaats in elke holte papieren cups (evt. dubbel) en vul ze met beslag. Laat de gare cakes nadien in het blik afkoelen. Mogelijk blijven de cups dan beter vastzitten.