Antwoord van Jeroen Meus

Gaar gekookte aardappelen hebben zich volgezogen met kookvocht. Het is moeilijk om ze in de oven krokant te roosteren. Voor wedges (aardappelpartjes) wentel je best de partjes ongeschilde rauwe aardappel in een specerijenmix met zout en wat olijfolie. Rooster ze op 180°C in de oven. (bv. 800g gedurende ong. 45 minuten)