Antwoord van Jeroen Meus
Er bestaan tal van recepten voor groenteburgers. Het is vooral belangrijk dat je werkt met fijne groenten die niet teveel vocht bevatten en dat je zorgt voor voldoende binding in het mengsel. Alleen dan kan je mooie en stevige ‘burgers’ kneden en bakken. Probeer mijn groenteburgers met portobello, waarbij je gerust ook met broodjes kan werken in plaats van de grote champignons. Of kijk eens naar volgend recept: http://www.vraaghetaanjeroenmeus.be/recept/8/pittige-bonenburger.