Antwoord van Jeroen Meus

Doornhaai wordt vaak gebruikt als alternatief voor paling. Hij wordt soms ook zeepaling genoemd. Het is dus een zeer lekkere vis wanneer hij gerookt is en is zo ook te vinden in de handel. Heel lekker in combinatie met rode biet en mierikswortel. Of bereid 'm zoals je paling in het groen zou maken. Kijk even naar het recept Paling in 't groen op de site https://dagelijksekost.een.be